به گفته سازمان بهداشت جهانی، استفاده روزانه 400 گرم از انواع میوه و سبزیجات، به دلیل داشتن تامین مقدار مورد نیاز روزانه فیبر و آنتیاکسیدان، باعث جلوگیری از بروز انواع سرطان، بیماریهای قلبی، مشکلات گوارشی و… خواهد شد.
شاید برای شما جالب باشد اگر بدانید در دنیا نزدیک به 200 نوع توت فرنگی وجود دارد! همهی انواع توتهای موجود در جهان دارای طیف وسیع و گستردهای از انواع آنتیاکسیدانها هستند؛ این ماده ارزشمند باعث افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل بیماریزا خواهد شد.
توت فرنگی سرشار از انواع آنزیمها، آنتیاکسیدانها، فیبر، پتاسیم و… است؛ توت فرنگی خشک و تازه دارای فواید یکسانی هستند با این تفاوت که در توت فرنگی خشک میزان آب و رطوبت به مقدار کم و ناچیز است.
ارزش غذایی توت فرنگی تازه
توت فرنگی سرشار از ویتامین C، پتاسیم، اسیدفولیک و فیبر است. این مواد از مواد مغذی اساسی هستند که عملکرد روزانه بدن برای انجام فعالیتهای روزانه بهبود میبخشند. یک فنجان توت فرنگی خشک خرد شده یا تازه (برابر با 166 گرم) حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی مهم در مقادیر زیر است: کالری: 53 کیلو کالری پروتئین: 1.11 گرم کربوهیدراتها: 12.75 گرم فیبر غذایی: 3.30 گرم کلسیم: 27 میلی گرم آهن: 0.68 میلی گرم منیزیم: 22 میلی گرم فسفر: 40 میلی گرم پتاسیم: 254 میلی گرم ویتامین C: حدودا 60/97 میلی گرم فولات: 40 میکروگرم (میلی گرم) ویتامین A: حدودا 28 واحد بین المللی (IU) به علاوه توت فرنگی همچنین حاوی آنتیاکسیدانهای قدرتمند از جمله آنتوسیانینها، اسید اللاژیک، کوئرستین و کائمپرفرول است.
تاثیر توت فرنگی خشک بر سلامتی
جلو از بروز انواع سرطان تا به امروز هیچ میوهای به عنوان یک درمان مستقیم برای جلوگیری از سرطان معرفی نشده، اما توت فرنگی به سادگی میتواند به کاهش خطر این بیماری در بسیاری از افراد بپردازد. براساس بررسی علمی در سال 2016 در خصوص تاثیر توت فرنگی بر سلامتی نشان داده است؛ آنتیاکسیدانهای قدرتمند توت فرنگی خشک یک سپر دفاعی قوی در برابر رادیکالهای آزاد کار کنند. رادیکالهای آزاد مواد مضری هستند که از طریق هوا جذب بدن میشوند و به مرور زمان آسیب جدی به بدن میزنند. آنتیاکسیدانها از فعالیت رادیکالهای آزاد در بدن جلوگیری میکنند و مانع از بروز بیماریهای خطرناکی مثل سرطان میشوند. این بررسی نشان میدهد که مصرف توت فرنگی خشک ارگانیک، یک عامل موثر در برابر مهار رشد تومورهای سلولی و کاهش التهاب در بدن میشود. کمک به بهود دیابت توت فرنگی خشک بدون مواد افزودنی، یک میوه سالم و یک انتخاب مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. مقدار قابل توجه فیبر موجود در انواع توت فرنگیها، به تنظیم قند خون و پایدار ماندن سطح آن در طول روز کمک میکند. فیبر باعث افزایش احساس سیری میشود و به شما کمک میکند تا اشتهای کاذب خود را به خوبی کنترل کنید. کاهش مصرف میان وعده و غذا در طول روز به مدیریت گلوکز کمک میکند و خطر افزایش قند خون را کاهش میدهد. فیبر سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث کالری سوزی بیشتری میشود. این امر به مرور زمان موجب لاغر شدن شما میشود. کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی همانطور که اشاره کردیم، توت فرنگی خشک سرشار از آنتیاکسیدان است. فلانوئیدهایی مثل: کاتچین، کمپفرول و آنتوسیانین در این میوه خشک وجود دارند و برای سلامت قلب شما مفید هستند. این میوه خشک میزان چربی مضر خون را کاهش میدهد و به همین دلیل عاملی برای کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی است. همچنین گردش خون را بهبود میبخشد و به حفظ سلامت قلب کمک میکند.
درمان فشار خون توت فرنگی خشک به دلیل داشتن پتاسیم زیاد، به جبران اثرات سدیم (نمک) در بدن میپردازد؛ براساس بررسی ملی آزمایشات بهداشتی و تغذیه ای (NHANES)، کمتر از 2٪ از بزرگسالان آمریکایی 4700 میلیگرم پتاسیم مورد نیاز روزانه را مصرف میکنند. توت فرنگی خشک به دلیل داشتن فیبر یک سیر کننده است و به افراد کمک میکند تا در مصرف بیشتر پتاسیم در رژیم غذایی روزانه خود بهرمند شوند. درمان یبوست از علل بروز یبوست مصرف نکردن سبزیجات و میوه و در نتیجه خشکی روده است. سبزیجات و میوهها به دلیل داشتن منابع بالای فیبر عمل دفع را راحتتر میکنند. خوردن مواد خوراکی مانند توت فرنگی، انگور، هندوانه و طالبی که از نظر میزان آب و فیبر زیاد هستند میتواند به آبرسانی بدن و حفظ حرکات منظم و آسان روده کمک کند.
مصرف توت فرنگی در بارداری
توت فرنگی منبع غنی از فولات است مصرف یک فنجان توت فرنگی خشک، 10 درصد از نیاز مورد نیاز روزانه شما به این ماده قوی را تامین میکند. تحقیقات درباره تاثیر فولات بر روی بدن نشان میدهد؛ مصرف فولات در دوران بارداری بسیار اهمیت دارد. فولات باعث پرورش و رشد کامل بدون نقض جنین و دستگاه عصبی آن خواهد شد.
سلامت استخوان
مصرف توت فرنگی را در رژیم غذایی کودکان خود جای دهید، منابع پتاسیم و ویتامین K باعث سلامت استخوان آنها در طول رشد و بزرگسالی میشود.
خلاصه:
توت فرنگی خشک مانع از بالا رفتن فشار خون میشود و مصرف آن به دلیل داشتن فیبر بالا، یبوست را درمان میکند. این میوه خشک فولات زیادی دارد و خوردن آن در دوران بارداری از آسیب به لوله عصبی جنین جلوگیری میکند. همچنین سبب جذب کافی پتاسیم و ویتامین K به بدن میشود که در حفظ سلامت استخوانها موثر است.
سلامت دندان و سفیدی استخوان
توت فرنگی حاوی اسید مالیک است و این ماده باعث تغییر رنگ دندانها خواهد شد. میتوانید از توت فرنگی خشک استفاده کنید و اجازه دهید تا در آب خیس شود یا از چند عدد توت فرنگی تازه استفاده کنید و آن تبدیل به یک خمیر دندان گیاهی کنید.
توت فرنگیها را با مقداری نوشابه مخلوط کنید و سپس با استفاده از یک مسواک نرم روی دندانهای خود بزنید؛ بعد از 5 دقیقه با خمیر دندان مسواک بزنید و بعد دندان ها را بشویید. توجه داشته باشید که بیش از هفتهای دوبار این کار را انجام ندهید، چون باعث آسیب به مینای دندان شما خواهد شد.
مراقبت از پوست
میوه خشک توت فرنگی با ترکیبات مفیدی که دارد بر کاهش جوش و آکنه تأثیر میگذارد. این میوه خشک موجب لایه برداری پوست شده و سلولهای مرده پوست را از بین میبرد. وجود مقادیر بالا ویتامین C در آن سبب افزایش کلاژن سازی پوست میشود. این خاصیت سبب رفع رنگ پریدگی پوست شده و مانع از پیری زودرس میشود. همچنین موجب محافظت از پوست در برابر آسیب اشعههای مضر خورشید میشود.
کنترل فشارخون
توت فرنگی خشک ماده معدنی منیزیم را دارد که باعث تنظیم فشار خون میشود و باعث بهبود خونرسانی به بدن میشود.