تاريخ الفراولة
الفراولة، كما يوحي اسمها، ليس لها جذور إيرانية وليست موطنًا لإيران. تمت زراعة هذه الفاكهة، المعروفة باسم الفراولة باللاتينية، لأول مرة كحديقة في أواخر القرن الثامن عشر في بريتاني بفرنسا. وبطبيعة الحال، وجدت هذه الفاكهة بكثرة في البرية في غابات أوروبا وكان لها استخدامات طبية، ولكن كمحصول حديقة، وجدت طريقها تدريجيا إلى حدائق الشعب الفرنسي.
وتدريجياً، وبعد انتشار زراعة الفراولة في أوروبا، انتقلت زراعة هذا النبات الطبي إلى قارات أخرى، وشيئاً فشيئاً، مع اكتشاف أنواع مختلفة وطرق مختلفة للزراعة في بلدان مختلفة، بدأ إنتاج الفاكهة في الوقت الحاضر بدأ شكل الفراولة.
لكن عمر الفراولة في إيران أقل من 100 عام؛ وفي عام 1317 تم إحضارها إلى إيران من فرنسا بواسطة أتابك عزام وزرعتها في حديقة الفلاحات. في عام 1345، أحضر الشيخ عثمان النقشبندي بعض نباتات الفراولة من تركيا إلى البلاد وزرعها في حديقته في دورود، كردستان.
ومع مرور الوقت، تطورت زراعة هذه الشجرة المثمرة اللذيذة والرائعة، ومن خلال الأبحاث التي أجريت عليها، تم زراعتها في مناطق مختلفة من البلاد، وخاصة في البيوت البلاستيكية. لكن حتى الآن، تعتبر كردستان واحدة من أكبر منتجي الفراولة في البلاد، والتي تنتج أيضًا أحد أفضل الأصناف من حيث الطعم والرائحة.
فوائد وخصائص الفراولة المجففة
بالإضافة إلى كونها فاكهة ذات رائحة طيبة للغاية وطعم لذيذ، فإن الفراولة أيضًا لها خصائص لا حصر لها. تحتوي الفراولة المجففة أيضًا على كثافة أعلى من العناصر الغذائية والمغذيات الدقيقة بعد فقدان الماء ويمكن أن تلبي جزءًا كبيرًا من احتياجات جسم الإنسان.
يتكون جزء كبير من الفراولة الطازجة من الماء والباقي يتكون من الكربوهيدرات والبروتين والألياف وما إلى ذلك. لذلك، مع فقدان الماء، يزداد تركيز المعادن والفيتامينات والمواد المغذية فيه.
من الخصائص الغنية بتناول الفراولة المجففة، والتي تأتي من وجود الألياف فيها، تحسين وظيفة الأمعاء والجهاز الهضمي؛ وبهذه الطريقة، تعمل الألياف كمصدر غذائي جيد جدًا للبكتيريا الصديقة في الأمعاء والجهاز الهضمي، وتحسين وظيفة هذا الجزء من الجسم يمكن أن يساعد في الصحة العامة وحتى فقدان الوزن.
والشيء المثير للاهتمام في الفراولة المجففة هو أن الكربوهيدرات الموجودة فيها تتكون عمومًا من الألياف والسكريات البسيطة، ومن المستبعد جدًا أن تسبب زيادة في مستويات السكر في الدم. كما أن الفراولة المجففة غنية بفيتامين C، وهو ليس فعالاً في تقوية جهاز المناعة في الجسم فحسب، بل هو أيضاً عامل من عوامل صحة الجلد أداء العمليات في الجسم. كما يوجد البوتاسيوم والحديد والفوسفور والفيتامينات B وK وE في الفراولة المجففة بنسبة أقل.
الفراولة الجافة الفوائد في تحسين وعلاج مرض السكري من النوع 1 و 2
علاج والوقاية من السكتة الدماغية
